لؤلؤة المطبخ

أسياخ الكباب المكونات و المقادير : ½ 1 كيلو من اللحم الفلتو. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون . 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا . 1 ملعقة كبيرة صلصة وورسيسترشاير. 1 ملعقة كبيرة سيراتشا صوص . 2 فصوص ثوم مفروم . 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخن . 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون . 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود . 1/2 ملعقة صغيرة ملح . اسياخ خشبية منقوع في الماء لمدة ٣٠ دقيقة حتى لا تحترق . مقادير الصوص : 1  كوب بقدونس طازج مفروم ناعم ¼  كوب كزبرة طازجة، مفروم ناعم 3   فصوص ثوم، مفروم ¼  كوب خل أحمر ½  كوب زيت زيتون 1  ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف ½ ملعقة صغيرة هريسه الفلفل الأحمر ملح وفلفل حسب الطعم طريقة تحضير أسياخ الكباب : في وعاء كبير نخلط زيت الزيتون، صلصة الصويا، صلصة ووسترشاير،سيراتشا صوص و ثوم مفروم، بابريكا مدخن، كمون مطحون، فلفل أسود، وملح . ونمزجهم جيداً . نضع قطع اللحم في الخليط السابق ونتبلها كويس وتترك في الثلاجة لمدة ٤ ساعات والافضل من اليوم السابق حتى تتشرب نكعة التتبيلة جيداً ويطرى اللحم . نقوم بتسخين الشواية على الحرارة المتوسطة  ، ونضع اللحم المتبل على الأسياخ الخشبية المنقوعة في الماء. نترك أسياخ اللحم ع